開封的紅酒可以用來做什么?

1，吃了它系列 你可以用來腌制紅肉。或者紅酒燉牛肉。 2，喝了它系列 若純粹只是開太多天了，又是大夏天，可以做西班牙sangria。 加一些酸性的水果。加點冰塊。若喜歡口味重點的，可以再加點brandy。只有配搭。 3，用了它系列 每次紅酒沾染到衣服，頭就會大。因為怎么洗都很難去除。因此，紅酒是一種很好的染色顏料。

已開封大半年的紅酒還有用嗎?

不能喝了。如果僅僅只從食品安全方面考慮，不談口感，只要把葡萄酒放在陰涼的地方，一個月之內(nèi)還是可以喝的，但是如果放了半年，就不能喝了。放置半年之久，紅酒早已氧化，酒的香氣早揮發(fā)完了，喝起來味道不佳。即使是塞著木塞，時間長了也會有細菌進入，嚴重的會出現(xiàn)沉淀物質(zhì)，喝了對身體不好。

紅酒開瓶后一般放冰箱一個星期內(nèi)可以喝,過后因為和氧氣反應,味道會變,不建議飲用.不過可以拿來做菜,例如紅酒牛排,但是你放置的時間也有點太長了,有沒有變質(zhì)不好說,建議還是扔掉吧.

打開后的紅酒該如何保存?

1、一般，紅酒開瓶后，放置于陰涼通風處，最多能保存2—3天。 2、若要延長保存時間，開瓶后，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。 3、儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最后，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。

葡萄酒開封太久了還能喝嗎?

不能喝，紅酒跟白酒不一樣。一般的國產(chǎn)葡萄酒的酒標上面會標識保質(zhì)期為10年，但嚴格意義上來說，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的，我們更應該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達到它的最佳適飲期。過期的酒，一般來說，都是保質(zhì)期10年的“不易儲存”類別瓶裝紅酒。 這種酒過期后還是可以喝，只是口感會非常糟糕，例如：味道會變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。 特別是時間越長越差，所以還是建議你放棄吧。葡萄酒保質(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標注10年或其他年限，沒有實際意義。 一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個日期一個是裝瓶日期即出廠日期，一個是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年）。

不能喝 開了很久的紅酒最好不要喝了。紅酒打開后，空氣會進入瓶中，與酒液發(fā)生養(yǎng)化反應，一般在一周之后，酒液就會開始醋化，慢慢變酸，紅酒口感變差，不適合飲用 開瓶過后的紅酒一段時間之后口感就會變得很差，其原因主要是因為葡萄酒中含有酚類物質(zhì)，打開瓶塞接觸到了氧氣就會發(fā)生氧化導致變質(zhì)。這樣不管是可口度，還是營養(yǎng)方面都得不到保證。 葡萄酒打開后3天，一旦葡萄酒被打開，空氣中的氧氣開始發(fā)生作用了，最初軟化味道，打開葡萄酒的香味。由于這一氧化過程持續(xù)了許多小時和幾天，葡萄酒最終無法飲用。所以應該在葡萄酒變質(zhì)前喝完。為了減緩葡萄酒的氧化作用，可以把葡萄酒放冰箱里，冷藏保存，可以減緩葡萄酒的氧化過程，但是最好也不要超過一周，葡萄酒風味會隨著時間慢慢消散直到變質(zhì)。